【金ラベル】糖度60度以上の最高級干し柿　芹生柿(せりうかき)　6個入り

【芹生柿】が育ったのは

　九州・熊本の天草、碧い海と青い空とブルーグリーンの大地。

   平成5年に当地（天草市五和町）で自然交配で生まれた日本に一つの柿です。

燦々とふりそそぐ太陽の恵みをえて、大きな大きな実になりました。

1個あたりの大きさは３５０ｇから７００ｇという大輪の柿、

干し柿にして召し上がるための渋柿です。

干し柿にしても、柔肌で色よし・味よしの三拍子揃った美しい柿です。

ひとつひとつ、大事に育て、収穫し、手作業でかわをむき、
つるしていきます。

綺麗な干し柿をつくるため、皮を剥く過程から経験のある人材を確保し、

遮光ネットを施したハウスの中で、特殊な干し工具を使い４０～５０日かけて自然天日干しを行います。

従来の硫黄くん蒸処理ではなく、光触媒と紫外線による殺菌を行っています。

これによって、亜硫酸の残留許容量の心配もなく、

PM2.5や黄砂等の大気汚染による心配もないため、安心・安全な食品を生産しています。

糖度60度をこえる上品な甘さの最高級干し柿です。

＊お茶の添え、日本酒のおつまみに最適です。
ワインとの相性も抜群です。

                                                                                                     芹生柿の天ぷら

【大切なあの方への贈り物にどうぞ】

2013 H25：くまもとアグリフードフェア2013／熊本食の商談会2013などへ参加し、

市場アプローチ料理専門誌“料理通信”にてお宝食材として芹生柿が紹介される

2014 H26：料理専門誌“料理王国”にて天草の高級渋柿として紹介される