お好みの組み合わせ【熊本名物】【厳選馬肉】 上霜降り　50ｇ

本場熊本でも「毎日食べても飽きのこない、あっさりとした馬刺し」のファンは多数おられます。
熊本の郷土料理を是非ご自宅でもお楽しみくださいませ！！
お客様からの

「サシがたっぷり入った上霜降りのみの商品を作ってもらいたいなぁ〜〜！！」

のお客様のお声に応えましてこちらの商品を作りました。
是非お客様が欲しい量をご注文くださいませ。

近年、脂肪分が少なく、低カロリーな食材としても注目を浴びています。

馬肉は、他の畜肉と比較すると栄養価が高く、滋養強壮、薬膳料理ともされる。
牛、豚、鶏などの肉より、低カロリー、低脂肪、低コレステロール、低飽和脂肪酸、高タンパク質。
タンパク質が多いだけではなく、アミノ酸が20種類程と豊富。
ミネラルの内、カルシウムは牛肉や豚肉の3倍、鉄分（ヘム鉄）はほうれん草・ひじきよりも多く、豚肉の4倍・鶏肉の10倍を含有。
多種のビタミン類の含有が豚肉の3倍、牛肉の20倍。ビタミンB12は牛肉の6倍、ビタミンB1も牛肉の4倍、ビタミンAやビタミンEも多い。
牛肉の3倍以上のグリコーゲンを含有。

熊本の郷土料理を是非ご自宅でもお楽しみくださいませ！！


お客様の『おうちごはん』という最高の時間を

"楽しい・美味しい・幸せ"

となりますよう願っております。

是非、ご賞味下さいませ。

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※ご注文いただいて3営業日程度での発送となります。
※祝日、祭日、当店の店休日が入る場合はその日は日程に含まれませんのでご了承くださいませ。


◼︎商品名：お好みの組み合わせ【熊本名物】【厳選馬肉】 上霜降り　50ｇ

◼︎内容量：上霜降り馬刺し　50ｇ
　　　　　
◼︎価格：2000円（税別）

■賞味期限：未開封冷凍状態で３０日有効（開封した場合は、なるべく早くお召し上がりください。）
　※解凍した場合は、元の状態に戻りませんので、保存は必ず冷凍でお願いいたします。

■保存方法：要冷凍（-１８℃以下）

■アレルギー・原材料　なし

【注文からお届けまでの流れ】
１.こちらの商品ページから注文します。
　※ご注文の際はお届け希望時間を選択ください。
(近隣地域の方は、電話でも受け付け可能です。)
２.決済確認完了後、ご注文完了の連絡が入ります。
３.クール宅配便(冷凍）で発送します。
　※定休日の日曜・月曜の発送は行っておりませんのでご注意ください。
４.入金確認後の３日以内に発送し、ご指定があれば指定のお時間に商品をお届け致します。
　※なお、伊豆諸島・小笠原諸島へはお届けできません。

【返品・交換について】
・商品が届きましたらすぐに商品の確認をお願い致します。
・誤配送品、または商品の不備等ございましたら、ご確認後、お届けした商品をそのままの状態にて保管いただき、商品到着の翌日までにご連絡下さい。
送料は当社負担にて、すぐに代替品をお送りさせていただきます。
※当店は生鮮食品を販売しておりますため、商品の性質上、お客様のご都合によるご返品は、内容の如何により、受け賜れませんことを何卒ご容赦下さい。
また、お届け先不在による商品劣化での返品・交換も受け付けいたしかねます。


【馬刺しのカットの仕方・盛り付け例・お召し上がり方】

☆☆☆馬刺しの解凍方法☆☆☆
冷凍馬刺しを冷蔵庫で1、2時間程度かけてじっくり解凍します。
（チルドルーム、フレッシュルームなどがあればなお良いです。）

※早い解凍を望む場合は！
◆◆氷たっぷりの氷水で解凍すると早く溶けますよ！！◆◆
ボールに氷たっぷり入った氷水を作り、その中にしっかり浸るまで
真空状態のまま入れておきます。

注：急速に回答するとお肉からドリップ(お肉の水分:旨みまで一緒に出てしまいます。)が
出ますので、お召し上がりになる際に水っぽく感じてしまいます。
解凍後、すぐにお召し上がりになれます。

2．馬刺しは全部解凍する前にカットすることが望ましいです。
状態を見て7割.6割の状態で包丁を入れて下さい。
【馬肉(お肉全般）には、お肉の赤身に繊維状に線が通っています。
赤身だとわかりにくいかもしれませんが、「サシ」と呼ばれる脂肪です。
霜降りとは、このサシが大量に入っていることを指します。】
ですので、馬刺しを切るときはこの繊維を断ち切るように包丁を入れて下さい。

7割.6割でカットをお勧めするのは、切るときにお肉がつぶれやすいからです。
職人さんであれば、8割程度で包丁を入れます。
万が一、全解凍した場合でも品質に問題があるわけではありませんが、
格段に切りにくくなってしまいますのでお気を付けくださいませ。



☆☆☆馬刺しの盛り付け例・お召し上がり方☆☆☆

写真にありますように薄くスライスした玉ねぎを器に山状に盛ります。
その上に大葉を敷いたら、カットした馬刺しを乗せれば出来上がり！！

お皿の脇（端）にお好みでおろししょうが・おろしにんにくを添えてお召し上がりくださいませ。
当店で使用しておりますお醤油を少量ですがお付けしておりますので是非、ご賞味くださいませ。

※熊本ではお刺身・お寿司を食べる場合、”たまり醤油”（甘めのお醤油）をつけて食します。
他県の方のお口に合いますかわかりませんが、おいしい熊本のお醤油です！ぜひ、熊本の松合食品のお醤油をよろしくお願いいたします。


◆馬刺しをすぐに食べたい場合◆

馬刺しをすぐ食べたい方は、真空パックのまま5分流程度水に浸してください

※厚みによって解凍時間が異なりますのでお客様で調整されてください
※馬刺しは一度解凍したら、再冷凍はせず、その日のうちにお召し上がりください


〇実店舗　ワインと串焼きの店　鶏城-tricky-　本店
熊本市中央区花畑町12.-8銀杏会館ビル2階
TEL：096-356-5414
HP：https://www.yakitorikumamoto.com/
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〇実店舗　レトロ居酒屋219　近見店
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〇通信販売　熊本焼き鳥と郷土料理の店鶏城-tricky-
熊本市中央区花畑町12-8銀杏会館ビル2階
TEL：096-356-5414
ECサイト：https://tsuku2.jp/tricky
通販ページ：https://ecsp.tsuku2.jp/viewCatalogStore.php?scd=0000109167

〇運営・本社　㈱IDEAコーポレーション
熊本市南区八分字町549-5
TEL：096-326-6066
FAX：096-326-6067
HP：https://www.yakitorikumamoto.com/

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熊本焼き鳥と郷土料理の店
鶏城-tricky（トリッキー）
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