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 商品のコメント

【スペイン生ハム】
イベリコ生ハム規格で最上位の[ベジョータ]から一つ下にあたる[セボ・デ・カンポ]規格の生ハムです。
クセは少なめでありながらも野性味を残した純粋なイベリコ豚です。
初めてイベリコ豚の生ハムを食べる方にお試しいただきたい一品。
職人による手切りカット済みですので、パッケージから出してすぐ!ご自宅で本場の生ハムをお召し上がりいただけます。
【税抜】1,680(54pt.
(税込:1,814

商品名称【クール便】職人手切り ハモン・イベリコ 生ハムスライス [★★ランク:セボ・デ・カンポ]
ショップ厳選したスペイン食材をお届けする ディバース商店
送料・その他  クリックして送料を確認 (クール便配送:+0円)
配送方法・業者:佐川急便
在庫数 在庫有り (注文数制限:制限無し)
出荷の目安約3日程度(入金確認日から起算。代引・後払い決済はご注文日から起算)
利用可能なお支払方法 クレジットカード 銀行振込
ツクツク商品カテゴリ 食品・ドリンク  肉、肉加工品
食品・ドリンク  肉、肉加工品
ショップ商品カテゴリ スペイン生ハム
タグ おうちでスペインバル プレゼント/ギフト/贈り物 おつまみ/ワインに合う お祝い/お返し/お中元/お歳暮/贈り物 そのままでも美味しい!/手軽/調理済み 

商品のご案内

【クール便】職人手切り ハモン・イベリコ 生ハムスライス [★★ランク:セボ・デ・カンポ]
【クール便】職人手切り イベリコ生ハムスライス ランク:カンポ〜スペイン生ハム〜

生ハムの原木から職人が一枚づつ切り出した、まさにスペインからやってきたスペイン生ハムスライス。
食べきりにちょうど良いサイズ(50g)はご自宅で一人で楽しむのも、お土産用としてもオススメです!
1本のスペイン生ハムであっても部分によってサシ具合や柔らかさに違いがあり、味の濃さや脂の甘みを堪能しながら食べるのも楽しみの一つ。

生産者であるカルディサン社こだわりの真空パックは、切りたての美味しさに勝るものが無い事を知りながらもスライスパックとして販売する為に考えられた特別なフィルムを使用しています。
生産者としては本当はすぐに食べ切って欲しい気持ちを持ちつつ、2度程に分けて食べられる様に剝離紙のついたシール部分付です。
切りたての美味しいスペイン生ハムを是非一度ご体験ください。

※メーカーのオリジナルパッケージですが、イメージ写真とデザインが異なる場合がございます。

職人手切り イベリコ生ハムスライス [★★ランク:セボ・デ・カンポ]
JAMON IBERICO CEBO DE CANPO

原産地:スペイン・ギフエロ産
サイズ:50g/1パック(15〜20枚入)
原材料:イベリコ黒豚後ろ足(腿肉)、塩、砂糖 /亜硝酸Na、硝酸K
食べ方:食べる20〜30分前に冷蔵庫から出して温度を戻すと一層おいしくお召し上がりになれます。
栄養成分表示100gあたり:エネルギー299kcal たんぱく質39.3g 脂質15.7g 炭水化物0.5g 食塩相当量4.32g

イベリコ豚最上位ランク「ハモン・イベリコ・ベジョータ」も取扱い中です。
◇ハモン・イベリコ・ベジョータ スライス
https://tsuku2.jp/ec/viewDetail.php?itemCd=12081142700571

【ブランド紹介:カルディサン社】

カルディサン社の起源は1898年ととても古く、代々サラマンカ・ギフエロの地でハモン・イベリコとエンブティード(サラミ等)の製造を続けてきました。
そしてその後、1986年に分家し、2003年度から新規工場を立ち上げ、今は親子2代で生ハム造りを行っております。
生ハム用に使うイベリコ豚は、アルダルシア州とエストレマドゥーラ州の2ヶ所の農家から直接買付します。これは複数と取引することで、イベリコ豚自体の品質を出来る限り均一にするためであります。
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生ハムの味の最初のキモとなる塩漬けは、床にじか置きで行います。これはカゴ置きタイプと比べて湿度の管理がしやすいのと、塩気が強くなり過ぎないよう微調整が出来る為であります。またカルディサン社では長期熟成へのこだわりを持っています。ベジョータ、セボ・デ・カンポの最低熟成月数は36ヵ月以上になります。
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これはやはり脂ののった比較的大きめの個体を選びならがらも、反面塩漬けの期間を短くすることで、ゆっくりと熟成を掛けて味を引き出すといった熟練の技があってこそ出来るのです。
(※ 塩漬け期間を短くすると始めは腐り易くなるので、管理が非常に難しいです)
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会社の規模としては少し小さめですが、その分一つ一つの作業が丁寧で、愛情もって生ハム造りをしていることがうかがえるメーカーです。

【販売元:ディバース商店】
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