長崎県 対馬産 原木しいたけ 【 旨味しいたけ 】 40g

■原材料名
　しいたけ

■内容量
　４0g

■賞味期限
　別途商品ラベルに記載

■保存方法
　・直射日光を避け、常温で保存してください。
　・開封後は密閉して冷蔵庫に保存していただくことをお勧めします。
対馬に伝わる伝統の原木栽培椎茸を弊社独自の新しい乾燥方法により、乾燥させた椎茸です。
従来の乾燥法では乾燥椎茸が戻るまでに水戻しで最低半日は時間を要しますが、新乾燥法で加工された「旨味しいたけ」は沸騰前の80℃前後のお湯で約15分〜20分程度の時間で椎茸本来の味や風味を損なうことなく十分に柔らかく戻すことができます。
また、戻し汁は椎茸の渋みがなく甘みがあるので旨味出汁としてご利用できます。

昆布を水から出汁を取るときに旨味しいたけも一緒に入れてもらうと昆布の持つ旨味成分グルタミン酸と椎茸の持つ旨味成分グアニル酸が掛け合わさり旨味の相乗効果が生まれ美味しい出汁となります。
また乾燥椎茸であっても戻した後に水気を取り、バター焼きなどでも召し上がれます。