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 商品のコメント

世界一美味しいアンチョビの生産地と呼ばれるカンタブリアの中でも、高品質アンチョビメーカーとして有名な"CODESA"社のアンチョビです。
1stグレードと同一の原材料と製法で作られていますが、大きさのばらつきや小骨の残り具合などの理由で選別されたアンチョビを使用している為「TROZOS(チャンク)」という商品名が付いています。
【税抜】3,980(128pt.
(税込:4,298

商品名称【クール便】徳用サイズ カンタブリア産アンチョビフィレTROZOS 550g 
ショップ厳選したスペイン食材をお届けする ディバース商店
送料・その他  クリックして送料を確認
配送方法・業者:佐川急便
在庫数 在庫有り (注文数制限:制限無し)
出荷の目安約3日程度(入金確認日から起算。代引・後払い決済はご注文日から起算)
利用可能なお支払方法 クレジットカード 銀行振込
ツクツク商品カテゴリ 食品・ドリンク  魚介、魚介加工品
食品・ドリンク  目的別専門食
ショップ商品カテゴリ ディバース商店特選 魚介加工品
タグ おうちでスペインバル 業務用/飲食店向け ピンチョス/ピンチョ そのままでも美味しい!/手軽/調理済み 

商品のご案内

【クール便】徳用サイズ カンタブリア産アンチョビフィレTROZOS 550g 
カンタブリア産アンチョビフィレ トロッソ(チャンク)
TROZOS DE ANCHOA DEL CANTABRICO

原産地:スペイン・カンタブリア 規格:缶詰(缶切りが必要です)
原材料:カタクチイワシ(スペイン産)、オリーブオイル、塩
内容量:550g(固形量300g)
栄養成分表示 100gあたり:エネルギー210kcal たんぱく質28.9g 脂質9.7g 炭水化物0g 食塩相当量9.5g
保管:−8℃以下 解凍後は冷蔵保管
*この商品は冷凍品です。解凍後は1か月を目安にお召し上がりください。
*冷凍発送ができない商品と一緒にご注文の際は、冷蔵にてお送りします。冷凍での配送をご希望の際は、冷凍品のみのご注文でご決済ください。冷凍日:2020年7月 / 賞味期限:2022年7月


スペイン国内でも高品質の水産物が水揚げされていることで世界的に有名なカンタブリア産です。
カンタブリアで作られるのはなんといってもアンチョビが有名で、多くのアンチョビメーカーが社名をかけて高品質の製品を作る激戦区です。
そんなカンタブリアの中でもCODESA社のアンチョビは評価が高く、原料を見極める目、絶妙な塩気、柔らかさ、香り、品のある上質な仕上がりで非常におすすめです。
1stグレード(品質の最高ランク)として製造されたアンチョビをさらに選別し、身の厚み、フィレの長さ、小骨の取り除き具合からTROZOS=チャンク品として商品化された、アンチョビ自体は1stグレードと同等のものです。
徳用サイズで至福のアンチョビをたっぷりとご体感ください!

〜アンチョビのこだわり〜
スペインの北部に位置するカンタブリア。豊富な魚介類が水揚げされ、年間を通して低温な海域が特徴です。この最高品質のアンチョビは、6月頃に南から北上する漁で取れるカタクチイワシを使用します。脂が乗りきる寸前のイワシを使うことで、適度な脂肪と雑味のないアンチョビを作ることを目的としています。
丁寧に小骨を取り除かれ、新鮮なうちに手早く塩漬けされたカタクチイワシは約6〜8ヵ月の熟成期間を経て、添加物や着色料は一切使用することなくオリーブ・オイルに浸した状態で缶詰や瓶詰めにされます。
カンタブリアのアンチョビは世界一の品質と言われるのにはこまやかな仕事と長年の技があるのを感じられます。

アンチョビの中でも高級品は(主にカンタブリア産)究極的にはそのまま食べる、またはフィレのままピンチョスに、トマトの上に乗せて一口で食べるなど、そのものを味わう食べ方が多いです。
オイルなので酸化しやすいのもあり、お早めに食べ終わるのが美味しさや安全性では一番ですが、冷蔵庫に入れて忘れてしまったアンチョビでも、オイルに浸かった状態であればパスタソースや風味づけに使うことができます。オイルに浸かった状態を保って保存してください。


《発送に際して》
■気温の低い時期は常温発送とさせていただいております。(10月〜4月頃)
 現地では常温保管されている商品ですが、夏場は冷凍、または冷蔵にて発送します。
■当商品は季節商品の為仕入時期により冬季においても冷凍保管及び冷凍発送する場合がございます。
 そのため送料設定を変更する事がございます。何卒ご了承のほどお願い申し上げます。

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