白いきくらげ「白美茸-はくびたけ-」（乾燥13g）

【白美茸とは】
全国的にも極めて生産者の少ない白いきくらげで、「白美茸」はグレイスファームの登録商標です。
白いきくらげは黒いきくらげ（あらげきくらげ）の白色突然変異種で、中華圏などで流通しているいわゆるシロキクラゲ（銀耳）とは異なります。
黒いきくらげに比べて優しい歯触りが特徴で、ほぼ無味無臭でクセもないため、和洋中を問わず様々なジャンルのお料理に合わせていただくことができます。


【特徴】
・低カロリー、高タンパク、ノンコレステロールで食物繊維豊富なヘルシー食材！
　色が白くクセもほとんどないため、様々な料理で万能にご使用いただけます。
・ビタミンD、カルシウム、鉄分等を豊富
　⇒成長期のお子様や貧血に悩む女性、骨粗しょう症予防にも有効！
・アミノ酸スコア100！
　必須アミノ酸含め全種含有しています。


【こだわりの栽培方法】
特殊な二重構造の自社ハウス内で、1年を通じて栽培を行っています。
名水と謳われる地元佐賀県唐津市”七山”の地下水をタンクに入れてハウスまで運び、きくらげの乾き具合等を見ながら噴霧器で霧状にして優しくきくらげにかけ、日々の成長を促しています。
栽培中に農薬等は一切使用していません。
収穫後は流水洗浄し、石づきを切り落としてから乾燥しています。
出来る限り「白美茸」の持つ栄養素をそのままお客様にお届けするため、ボイル処理（水戻し時の変色防止のための処理）はあえて行っていません。


【戻し方】
・水やぬるま湯で戻すと酵素の働きにより褐変化（茶色もしくは灰色に変色する現象）する恐れがあります。
　お湯を沸騰させて30秒〜1分程度漬け込み、その後火を止め20〜30分ほど置いておくときれいな白色に戻ります。
　10倍程度の大きさに戻りますので、戻しすぎには十分ご注意ください。


【おすすめ調理方法】
コリコリ感を活かし、お吸い物、酢の物、もしくはサラダやパスタ、ピザなどの添え物にお使いいただけます。
また、圧力鍋等であえてトロトロにしてお鍋に加えれば、出汁を吸って味に深みが出ます。
あるいはシロップで煮ることによりスイーツとしてもお使いいただけます。


＼＼まとめ買いが大変お得です！／／
当店は商品を何個買っても送料が合算になりません！
（※送料が異なる複数の商品をご購入の際は、高い方の送料が適用されます）
お買い上げ品を全て同梱してのご発送となりますが、お得なまとめ買いもどうぞご検討ください！