【珈琲と福祉】ちひろ珈琲の自家焙煎珈琲豆 「マンデリンG１」 深煎り 100g

【ちひろ珈琲の自家焙煎珈琲豆】マンデリンG1 100g

ガツンとした苦味とコク。エキゾチックな香り。

スイーツと一緒に、また、ミルクを入れてカフェオレにしてもおいしいです。

スパイス系のフレーバーを活かして、スパイスがきいたお菓子やカレーと合わせてもよいと思います。


《マンデリンG1》
☆インドネシアは世界でも屈指のコーヒー産出量を誇りますが、

そのほとんどはロブスタ種という安価なコーヒー豆です。

アラビカ種の「マンデリン」は、生産量全体のわずか５％ほどと希少性の高いコーヒー豆となっており、

日本でも知名度が高いです。

スマトラ島の北部でマンデリン族という種族が

栽培を行っていたことからこの名前が付きました。

「Ｇ1」とは？→Ｇ1からＧ5の五段階評価。Ｇ1が最高ランク。


《おすすめの淹れ方》
ちひろ珈琲では、「ペーパードリップ」をおすすめしております。
使う器具類が手に入れやすく、扱いも簡単なため手軽に美味しいコーヒーを淹れることができます。
クリアな味わいに仕上がるのも魅力です。

《中挽きとは》
ペーパードリップやコーヒーメーカーでの抽出に適しております。

《コーヒーの油分について》
見た目は悪いのですが…。袋に付着している油分は
コーヒーの焙煎から出る油脂になります。ご安心してお飲みください。

油が表面に出ていると劣化が早いのではないか…と心配になるのですが
コーヒーの油は比較的長時間変化しないそうです。
理由は、コーヒーの油には抗酸化成分をたくさん含んでいるので、
油脂の酸化はとてもゆっくり進行するのだそうです。

コーヒーの生豆には、約13％の油が含まれています。
これはコーヒーの木の芽を出すパワーの源です。
そうは言っても「ギラギラした油は気になる…」という方は
「深煎り」以外のコーヒー豆をオススメいたします☆
参考:柴田書店『コーヒー「こつ」の科学』


原材料名：コーヒー豆
生豆生産国名：インドネシア
内容量：100ｇ
焙煎度合:深煎り
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限：商品裏面に記載
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「ちひろ珈琲」は、さいたま市東大宮にあります。
自家焙煎コーヒー豆の販売と飲食を提供するカフェです。
それと共に、障害就労継続支援B型事業所(NPO法人仲良し作業所)でもございます。
障害をお持ちの方が、地域で働き、生活することを支援し、今年2019年で8年目になります。

焙煎する前のコーヒー豆(生豆)を一つ一つ皆で選別(カビや虫食い豆を取り除く)し、店内の珈琲焙煎機で焼いております。
その後、さらに欠品豆がないか選別作業を行い、手間暇をかけ制作しております。
この選別作業(ハンドピック)を丁寧に行うことにより、雑味が少なく、クリアな風味の「やさしい珈琲」ができます。

お客様からは「ここのコーヒーはブラックで飲める！」「コーヒーを飲むと胃もたれしてしまうのだけれど、ここのコーヒーはスッキリ飲める」などのお言葉をいただいております。

障害をお持ちの方々と共に、日々お客様に高品質のコーヒー豆を届けることができるよう努めております。

■ちひろ珈琲■
〒337-0051
埼玉県さいたま市見沼区東大宮5丁目47-1
電話： 048-675-7750
営業時間：12:00〜17:00