【ちひろ珈琲の自家焙煎珈琲豆】マンデリンG１ 深煎り 100g

【ちひろ珈琲の自家焙煎珈琲豆】マンデリンG1 100g

ちひろ珈琲では、珈琲豆の選別作業を丁寧に行うことによって、コーヒーの雑味が少なく、クリアな風味をお楽しみいただけます。
皆さまの心と体をホッと優しく包みこむ、そんなコーヒーを皆で作っております。

《マンデリンG1》
☆インドネシアは世界でも屈指のコーヒー産出量を誇りますが、そのほとんどはロブスタ種という安価なコーヒー豆です。アラビカ種の「マンデリン」は、生産量全体のわずか５％ほどと希少性の高いコーヒー豆となっており、日本でも知名度が高いです。スマトラ島の北部でマンデリン族という種族が栽培を行っていたことからこの名前が付きました。

「Ｇ1」とは？→Ｇ1からＧ5の五段階評価。Ｇ1が最高ランク。

ガツンとした苦味とコク。エキゾチックな香り。
スイーツと一緒に、また、ミルクを入れてカフェオレにしてもおいしいです。
スパイス系のフレーバーを活かして、スパイスがきいたお菓子やカレーと合わせてもよいと思います。


《おすすめの淹れ方》
ちひろ珈琲では、「ペーパードリップ」をおすすめしております。
使う器具類が手に入れやすく、扱いも簡単なため手軽に美味しいコーヒーを淹れることができます。
クリアな味わいに仕上がるのも魅力です。

《中挽きとは》
ペーパードリップやコーヒーメーカーでの抽出に適しております。

《コーヒーの油分について》
見た目は悪いのですが…。袋に付着している油分は
コーヒーの焙煎から出る油脂になります。ご安心してお飲みください。

油が表面に出ていると劣化が早いのではないか…と心配になるのですが
コーヒーの油は比較的長時間変化しないそうです。
理由は、コーヒーの油には抗酸化成分をたくさん含んでいるので、
油脂の酸化はとてもゆっくり進行するのだそうです。

コーヒーの生豆には、約13％の油が含まれています。
これはコーヒーの木の芽を出すパワーの源です。
そうは言っても「ギラギラした油は気になる…」という方は
「深煎り」以外のコーヒー豆をオススメいたします☆
参考:柴田書店『コーヒー「こつ」の科学』


原材料名：コーヒー豆
生豆生産国名：インドネシア
内容量：100ｇ
焙煎度合:深煎り
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限：商品裏面に記載(焙煎日より一か月を目安にご賞味ください)
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「ちひろ珈琲」は、さいたま市東大宮にあります。
自家焙煎コーヒー豆の販売と飲食を提供するカフェです。
それと共に、障害就労継続支援B型事業所(NPO法人仲良し作業所)でもございます。
障害をお持ちの方が、地域で働き、生活することを支援し、今年2019年で8年目になります。

焙煎する前のコーヒー豆(生豆)を一つ一つ皆で選別(カビや虫食い豆を取り除く)し、店内の珈琲焙煎機で焼いております。
その後、さらに欠品豆がないか選別作業を行い、手間暇をかけ制作しております。
この選別作業(ハンドピック)を丁寧に行うことにより、雑味が少なく、クリアな風味の「やさしい珈琲」ができます。

お客様からは「ここのコーヒーはブラックで飲める！」「コーヒーを飲むと胃もたれしてしまうのだけれど、ここのコーヒーはスッキリ飲める」などのお言葉をいただいております。

障害をお持ちの方々と共に、日々お客様に高品質のコーヒー豆を届けることができるよう努めております。

■ちひろ珈琲■
〒337-0051
埼玉県さいたま市見沼区東大宮5丁目47-1
電話： 048-675-7750
営業時間：12:00〜17:00