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 商品のコメント

初めまして!沖縄県うるま市平安座で海ぶどうの養殖をしています、三好と申します。
【平安座島で生産した】三好和美さんの海ぶどう125g×8(80サイズ) 
■商品説明 沖縄居酒屋で必ずと言っていいほど、海ぶどうがメニューにありますが、この海ぶどうをお得にお届け致します!海の長命草ともいわれ、古くから伝えられている海藻で、マグネシウム、鉄分、カルシウム、ヨウ素など、バランスよくたっぷり含まれています。プチプチとした食感と沖縄の海を感じられる風味をお楽しみください。
【税抜】5,093(165pt.
(税込:5,500

商品名称【期間限定:送料無料】【平安座島で生産した】三好和美さんの海ぶどう125g×8(80サイズ)
ショップうるマルシェ通販|沖縄の食文化が分かる伝わる!地元農家の顔が見える!
送料・その他 送料無料
配送方法・業者:クロネコヤマト
在庫数 在庫有り (注文数制限:制限無し)
出荷の目安約3日程度(入金確認日から起算。代引・後払い決済はご注文日から起算)
利用可能なお支払方法 クレジットカード 銀行振込
ツクツク商品カテゴリ 食品・ドリンク  魚介、魚介加工品
ショップ商品カテゴリ 生産者
タグ うるマルシェ 通販 ネットスーパー 沖縄 三好和美 

自然界で生まれたものだから、なるべく自然に近い形で育てるようにしているよ。

自然界で生まれたものだから、なるべく自然に近い形で育てるようにしているよ。

うるま市にある海中道路を渡ってやってきたのは「海ぶどう平安座養殖場」。鳥居(?) の真ん中に亀島が見える「竜宮門(りゅうぐうじょう!?)」の向かいに、海ぶどう生産者・三好和美(みよしかずみ)さんの養殖場はあります。

さっそく中に案内してもらうと、そこには10基の水槽がずらり。

「うちの海ぶどうは目の前の海から汲み上げた海水を循環させて育てていてね。養殖は独学で一から学んだ。養殖設備もぜんぶ自分で作ったんだよ」

さっそく中に案内してもらうと、そこには10基の水槽がずらり。

沖縄は温水器などの複雑な設備を使わずに海ぶどうの陸上養殖ができる北限だそうです。

汲み上げる海水の量を調節しながら、海ぶどう養殖に最適な20〜30℃に水温を保つのが日課。雨が降ればビニールシートで保護し、日が射せばネットをかける必要もあります。台風の時などは水質や気圧にも注意が必要。

「日々気を配ることがあるけれど、海ぶどうはもともと自然界で育まれてきたもの。なるべく自然に近い形で育ててあげるのが一番だと思っているよ」と三好さんはいいます。

1ヶ月ほどかけて育てた海ぶどうがこちら。光合成した元気な部分を出荷用に収穫していきます。ちなみに光合成が弱い薄みどり色の部分は再び水槽に戻し、養生して苗にするそうです。

海ぶどう|三好和美さん海ぶどう|三好和美さん海ぶどう|三好和美さん

さあ、収穫した海ぶどうを、いざ出荷!…というわけにはいかず…実はここからが大変。

さあ、収穫した海ぶどうを、いざ出荷!…というわけにはいかず…実はここからが大変。

摘みたての海ぶどうは茎が傷ついているので、まず2日ほどそっと寝かせて傷口をふさぎます。

その後、元気をつけるために数日間攪拌(かくはん)しながら養生。続いて炭酸水で小エビなどの付着物を除去します。炭酸水につけると海ぶどう自体も少し弱ってしまうので、再び数日間養生して元気復活!…という具合に収穫から出荷までさらに1週間〜10日かかるというから驚きです。元気モリモリの海ぶどうは、常温保存で出荷日から1週間〜10日が賞味期間。

「養生が足りないと食感や味が落ちるのが早いので、僕は無理してまでは出荷しないね。いいものを作っていれば、きっとお客さんは納得してくれると思うから」

「養生が足りないと食感や味が落ちるのが早いので、僕は無理してまでは出荷しないね。いいものを作っていれば、きっとお客さんは納得してくれると思うから」

三好さんは定年退職後、山野草などを取り入れた医食同源の沖縄の食文化に惹かれて平安座島に移住したそう。海ぶどう養殖を始めた2014年以来、口コミでリピートするファンが増え続けているというからその味はお墨付きです。生産量が多くはないので、養殖場以外ではうるマルシェでしか手に入らない希少な味。うるまの海の栄養素がたっぷり詰まった海ぶどうをぜひご賞味ください。

海ゴーヤー|三好和美さん

ちなみに現在、三好さんは海ぶどうの仲間である「海ゴーヤー」の養殖のほか、海ぶどうやもずくの加工品の開発にもチャレンジ中! それらの商品がうるマルシェに並ぶ日も楽しみです〜。三好さん、また寄らせてもらいますね。どうもありがとうございました!

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商品のご案内

【期間限定:送料無料】【平安座島で生産した】三好和美さんの海ぶどう125g×8(80サイズ)
【平安座島で生産した】三好和美さんの海ぶどう125g×8(80サイズ) 
■商品説明 沖縄居酒屋で必ずと言っていいほど、海ぶどうがメニューにありますが、この海ぶどうをお得にお届け致します!海の長命草ともいわれ、古くから伝えられている海藻で、マグネシウム、鉄分、カルシウム、ヨウ素など、バランスよくたっぷり含まれています。プチプチとした食感と沖縄の海を感じられる風味をお楽しみください。またオリジナルたれを付けますので、サラダとして生でお召し上がりください!
<内容量の目安>4キロ(約350g×9〜12本) 
※画像はイメージです
※商品到着後すぐ、現物の確認をお願いいたします。
※賞味期限が短い「生もの」ですので、不在日・受取不可日ががある場合、必ず備考欄のメッセージにご入力ください。
※申し込み後にお受け取りが難しい期間が分かりましたらご連絡をお願いいたします。
※不在日・受取不可日等の連絡がないことで、長期保管による品質劣化した場合の再発送は致しません。ご了承ください。

■保存方法 到着後、直射を避けて常温保存して下さい。


<自然界で生まれたものだから、なるべく自然に近い形で育てるようにしているよ。>
うるま市にある海中道路を渡ってやってきたのは「海ぶどう平安座養殖場」。鳥居(?) の真ん中に亀島が見える「竜宮門(りゅうぐうじょう!?)」の向かいに、海ぶどう生産者・三好和美(みよしかずみ)さんの養殖場はあります。
さっそく中に案内してもらうと、そこには10基の水槽がずらり。
「うちの海ぶどうは目の前の海から汲み上げた海水を循環させて育てていてね。養殖は独学で一から学んだ。養殖設備もぜんぶ自分で作ったんだよ」

沖縄は温水器などの複雑な設備を使わずに海ぶどうの陸上養殖ができる北限だそうです。
汲み上げる海水の量を調節しながら、海ぶどう養殖に最適な20〜30℃に水温を保つのが日課。雨が降ればビニールシートで保護し、日が射せばネットをかける必要もあります。台風の時などは水質や気圧にも注意が必要。
「日々気を配ることがあるけれど、海ぶどうはもともと自然界で育まれてきたもの。なるべく自然に近い形で育ててあげるのが一番だと思っているよ」と三好さんはいいます。
1ヶ月ほどかけて育てた海ぶどうがこちら。光合成した元気な部分を出荷用に収穫していきます。ちなみに光合成が弱い薄みどり色の部分は再び水槽に戻し、養生して苗にするそうです。

<さあ、収穫した海ぶどうを、いざ出荷!…というわけにはいかず…実はここからが大変。>
摘みたての海ぶどうは茎が傷ついているので、まず2日ほどそっと寝かせて傷口をふさぎます。
その後、元気をつけるために数日間攪拌(かくはん)しながら養生。続いて炭酸水で小エビなどの付着物を除去します。炭酸水につけると海ぶどう自体も少し弱ってしまうので、再び数日間養生して元気復活!…という具合に収穫から出荷までさらに1週間〜10日かかるというから驚きです。元気モリモリの海ぶどうは、常温保存で出荷日から1週間〜10日が賞味期間。

<「養生が足りないと食感や味が落ちるのが早いので、僕は無理してまでは出荷しないね。いいものを作っていれば、きっとお客さんは納得してくれると思うから」>
三好さんは定年退職後、山野草などを取り入れた医食同源の沖縄の食文化に惹かれて平安座島に移住したそう。海ぶどう養殖を始めた2014年以来、口コミでリピートするファンが増え続けているというからその味はお墨付きです。生産量が多くはないので、養殖場以外ではうるマルシェでしか手に入らない希少な味。うるまの海の栄養素がたっぷり詰まった海ぶどうをぜひご賞味ください。

ちなみに現在、三好さんは海ぶどうの仲間である「海ゴーヤー」の養殖のほか、海ぶどうやもずくの加工品の開発にもチャレンジ中! それらの商品がうるマルシェに並ぶ日も楽しみです〜。三好さん、また寄らせてもらいますね。どうもありがとうございました!

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    「沖縄の食文化が分かる伝わる!地元農家の顔が見える!」をコンセプトに、”うるマルシェ通販”サイトを2020年6月1日にグランドオープンしました!うるマルシェ直売所で取り扱っているお野菜、果物、お肉、お魚、パン、お米などがネットで買えるようにしました(^^♪まさにネットスーパーに近いです!是非、この機会にお試しください☆うるま市の食材だけでなく、沖縄の食材のことならうるマルシェと言われるように頑張ります!!
ショップ名うるマルシェ通販|沖縄の食文化が分かる伝わる!地元農家の顔が見える! 販売事業者名株式会社ファーマーズ・フォレスト沖縄支店
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【ご連絡先】098-923-3911
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