松兵衛の薄揚げ（2枚入り）　県内産大豆１００％使用の薄いあぶらあげです。お料理にも使いやすい！

松兵衛の薄揚げは、栃尾の油揚げを大きさそのままに薄く仕上げたお揚げです。皮がやわらかく、口当たりがソフトなので食べやすいのが特徴です。また、様々なお料理に合わせやすくなっております。

新潟県産大豆・天然にがり使用
当店では地元新潟県産にこだわり、タンパク質豊富な大豆を使用しています。タンパク質の多さは栄養素の面だけでなく、濃厚な味と栃尾の油揚げの特徴であるふくらみをもたらすのに必須です。
さらに油揚げの元となる豆乳を凝固させるために必要な「にがり」。油揚げ屋の多くはコストや生産性を考え人工にがりを使用しています。人工ですと、安くてムラが出ない分、えぐみ・しぶみが残り、味にも影響します。当店はとにかく苦味を極限まで無くすために硫酸ナトリウム（硫酸イオン）を含まない”天然”にがりを使用しています。湿度・温度調整を徹底することで天然にがりならではのふっくらで豆本来の味を活かす油揚げを作り出すことに成功しました。