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 商品のコメント

岐阜県の酒蔵より、清酒『千古乃岩(ちごのいわ)』
棚田米と硬度7の超軟水(硬度60以下が軟水)で作られたお酒です。
日本酒独特の麹くささがなく、まろやかなのにすっきりした飲み口が特徴。

※ミシュラン三ツ星レストランでも採用されています※
【税抜】2,133(117pt.
この商品は1個で1セットです。

(税込:2,346
商品名称千古乃岩 純米吟醸 720ml / 岐阜県土岐市の日本酒「千古乃岩(ちごのいわ)酒造」
ショップセレクトショップ/和の穂〜想いが伝わるセレクトショップ〜
商品配送元千古乃岩酒造株式会社
送料・その他 全国一律 850円
配送方法・業者:クロネコヤマト
在庫数 47個 (注文数制限:制限無し)
利用可能なお支払方法 クレジットカード 銀行振込 店頭払い
ツクツク商品カテゴリ 食品・ドリンク  ドリンク、お酒
ショップ商品カテゴリ 飲料・お酒

商品のご案内

千古乃岩 純米吟醸 720ml / 岐阜県土岐市の日本酒「千古乃岩(ちごのいわ)酒造」
【棚田米】
最大の特徴は昼夜の温度差が激しい山間部で栽培されるため、甘味と栄養が米に浸透しやすいとされるところです。
また、雪解け水や雨水によって栽培されるため、米の栽培に適している落ち葉の養分を水の澄んだ上流で吸収できます。
米が育つ3要素、土壌、気候、水の3つが揃う棚田米は日本酒にとって絶好の条件となります。
しかし、大きな機械は入らず平地より手間がかかるためにその生産量は希少です。
また棚田の石積みを維持するのも大変な作業です。
千古乃岩酒造では「NPO法人 恵那市坂折棚田保存会」と協力してここで生産された米を使い原料にしています。

【仕込水】
阜県土岐市多治見市周辺のぶ厚い粘土質の地盤、地下45mから汲み上げる三国山系伏流水を使用しています。
水質は清酒の品質を劣化させる鉄やマンガンなどの金属含量が少なく、清酒製造に非常に適しているのが特徴です。
WHO(世界保健機構)飲料水水質ガイドラインに沿うと、硬度7の超軟水(硬度60以下が軟水)となります。

棚田米と超軟水を低温でじっくり仕込むことで、飲み口はまろやかで、凛としたさわやかさの中に芳醇な旨味の広がる美酒となります。
日本酒を飲みはじめたい方にもおすすめです。

内容量:720ml

味わい:濃醇やや甘口
飲み方:冷や〜常温〜ぬる燗

●使用米:ひだほまれ
●精米歩合:50%
●使用酵母:岐阜酵母
●アルコール:15.8度
●日本酒度:+2
●酸度:1.5

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