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北坂戸 タマシャモ専門店 穂久柳(ほくりゅう)の通販商品一覧

弊社は、農業(特にタマシャモの生産) 飲食業を中心とする六次産業の会社です。 弊社の前身は、中国料理穂久柳という中国家庭料理の飲食店で、約35年前に創業いたしました。 その間、時代は流れ、又、私自身も大きく変わりました。開店当時はエネルギッシュな自身であり、バブル経済の狂乱を経験し 今、どのように生きて行くか?考えるようになりました。 がむしゃらに生きた青年期が、たまに懐かしい時もありますが、今、生かせて頂いた、世間に、恩返しをしなくてはいけない時期に来ていると思います。

1~5件(全5件中)
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弊社は、3年前に農業を主体とする株式会社にいたしました。
タマシャモ専門店穂久柳を中心に以前は営業をいたしておりましたが、従業員一人一人もそうですが、まず自分自身が大きくなるため、努力をしなくてはらないと感じ、人は謙虚でなくてはならない、しかし、死ぬまで自分の能力、人間性を高める努力をしてゆくことにより、弊社も成長し、やがて世間に対して、恩返しができるのだと思います。

大量消費時代の終焉が来ている。
弊社は前記にもあるように 自社飲食店で使う米 野菜、そして、弊社の看板である埼玉県の「地鶏タマシャモを」年間9,000羽飼育しております。
昨今鶏インフルエンザが報道されますが、野鳥が原因というのが有力視されています。
何万羽、何十万羽という鶏が殺処分に、大変傷ましい限りです。
防御法として、外気と遮断するのが、今、一番の防御法となっております。
もちろんそうしなくてはなりません。
しかし、ここに落とし穴があります。
野鳥の侵入を遮断すれば、それだけで防御できるとは限らないのです。
密閉された空間は逆に、ウイルスが入り込んだら、蔓延してしまう可能性が大きいのです。
換気の悪い密閉空間は、健全な鶏は飼育しずらい。一生太陽に当たることはないのです。
鶏本来の飼育すべき環境、それは皆さんも思い浮かべて頂くと分るのですが、のんびり、庭先でヒヨコと親鳥が餌をついばむ光景だと思います。
しかし、もちろんそのような飼育法では、産業としては、成り立たない。
だが、あまりにも行き過ぎた大量生産 大量消費が生み出した結果、自然のバランスが崩れたのだと思います。

戦後、食糧難から良質の蛋白源として、時代の優等生ともてはやされ、卵は生産され、肉もしかり、しかし、その陰では産業動物とはいえ、生き物である鶏の生命軽視からウイルスの逆襲が始まりました。
大量生産するためには薬品に頼ることになりがちです。
今後も大量生産方式は続くでしょうが、そこにあえて弊社は、食材は人の血となり、肉となる 農業は食料を生産する。
弊社は人を大切にすることは 即ち農業を大切に敬意をもって食材となる生産物に接するという企業理念のもとに運営してゆく方向で進んでまいります。後世に何を我々は残せるのか?

どうか 皆様ご指導ご支援を賜りたくお願い申しあげます。
  • 北坂戸 タマシャモ専門店 穂久柳(ほくりゅう)
    弊社は、農業(特にタマシャモの生産) 飲食業を中心とする六次産業の会社です。
    弊社の前身は、中国料理穂久柳という中国家庭料理の飲食店で、約35年前に創業いたしました。
    その間、時代は流れ、又、私自身も大きく変わりました。開店当時はエネルギッシュな自身であり、バブル経済の狂乱を経験し 今、どのように生きて行くか?考えるようになりました。
    がむしゃらに生きた青年期が、たまに懐かしい時もありますが、今、生かせて頂いた、世間に、恩返しをしなくてはいけない時期に来ていると思います。
ショップ名 北坂戸 タマシャモ専門店 穂久柳(ほくりゅう) 販売事業者名 株式会社 おじま自然農園
〒350-0273
埼玉県坂戸市芦山町30−8
【ご連絡先】
049-284-3979
サイト運営責任者 株式会社 おじま自然農園 サイト運営担当者 尾島 一正
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