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岐阜の地酒「千古乃岩(ちごのいわ)」

清酒「千古乃岩」は、越後杜氏伝承の技によって、品質一筋に丹精込めて醸造する岐阜の地酒です。明治42年(1909年)創業者の中島重蔵は、この地方の巨石「稚児岩」にあやかって、千年の時を想い「千古乃岩」と名付けました。岐阜の気候や風土と共に絶妙なバランスで造られる、静かで芳醇な岐阜の地酒です。

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酒類の創業は明治42年、業界の中では比較的新しい酒蔵です。その前は醤油や味噌を2代にわたり醸造していた歴史があります。日本酒独特の麹くささを抑えた超醇製法はすっきりした飲み口が特徴で地元、東濃地方で広く愛され続けております。この地方は焼き物の一大生産地で粘土質の地盤が厚く、それを通った地下水は軟水の中でもとりわけ軟度の高い軟水になります。お酒造りに適した環境で4代にわたりスッキリした地酒を醸造しております。

〒509-5401
岐阜県土岐市駄知町2177-1
TEL:0572−59−8014
FAX:0572−59−8144

ホームページ

http://chigonoiwa.jp(国内用)

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◯日本酒なのに飲みやすい
仕込み水は硬度の低い
超軟水を使用しています

◯料理の引き立て役だから
香りが穏やか

◯手間ひまかけたお酒
大量生産にない製造方法

◯麹に特徴
日本酒独特のツーンとし
た麹くささを抑えた造り

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